西莱特热泵烘干机是一种新型高效节能烘干设备，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机大量吸收空气中的热能，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，再通过压缩机将气态的工质压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热把干燥介质加热，如此不断循环加热。相对于电热烘干机而言，节约了三分之二的电能。

白术热泵烘干机能够在烘干过程中，精确有效的对循环空气的温度、湿度及循环流量控制，利用科学的烘干曲线和排湿曲线控制好温度，避免温度太高容易导致烘泡烘焦，也避免温度过低烘干，导致白术出油闷霉枯。热泵烘干机对白术烘干工艺全部由智能化控制完成，自动化程度高,不需要专人看管，节省大量人力成本。

白术于立冬前后，当植株茎株变黄福，下部叶片枯黄、上部叶片硬化时采收。要经3次烘炕，方得成品。

第—次烘干，设置热泵烘干机温度约80℃，4—6小时后上下翻动一遍，使细根逐渐脱落；

第二次烘干：以60℃—70℃的温度烘干至8成干时，取出堆置6—7天，使内部水分外溢，外皮软化；

第三次烘干：以50℃—60℃的温度烘干。烘干时，关键在于视白术的干湿程度掌握温度，白术的质量如何取决于对于烘干温度的控制。如果温度过高烘干过快，容易导致烘泡烘焦，而且不能长时间低温烘干，很容易使得白术出油闷霉枯。 

烘干后的白术，质坚硬，外表色深(较生晒术)，断面略呈角质样，有裂隙，略显菊花纹，主产地浙江、湖南等地。烘干后的白术因易于保存不易发油而为主流加工品种。