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腊肠烘干机

腊肠烘干机

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热泵烘干机:
  

 广州西莱特污水处理设备有限公司

腊肠烘干

    腊味包含很广,常见有腊肉、腊肠、腊鱼、腊排、腊鸭、腊蛋等品种,腊味的含义还不止这些,很多食品都可以来做腊味。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的腊味,是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣,经过压缩、脱水及晒干等程序而成。

    腊肠的质量好坏除了本身的配料工艺之外,更关键的是烘干除湿工艺,腊肠在干燥除湿过程不仅要除掉物料里面的水份,还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标,保证在今后存放和保质期内不变质、不发霉、不发酵,所以这些是和烘干除湿息息相关。


腊肠烘干工艺:

1、高温烘干温度达到65-68度之间烘干3-4个小时让物料发酵过程,保证腊味香味;

2、减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制,温度控制在50-55度之间,湿度控制在45%左右,时间为4-5个小时,腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色,肠衣开始收缩,这时一定要注意硬壳的出现,可以进行冷热交替使用,效果更好;

3、快速干燥阶段,这一阶段主要的制约因素是温度,为了强化干燥速度,温度要升高到58-60度,烘干时间控制在10-12个小时,相对湿度控制在38%左右,腊肠最终烘干湿度在17%左右。



腊肠烘干注意事项:

    腊肠烘干过程不仅仅只是将其干燥就好,更是一个酱料进行发酵的过程,温度最高不可超过65℃,每个阶段的温度要把控好,不同的物料,时间跟温度也是有所差别的。

西莱特烘干机6大优势:

    西莱特烘干机小身体拥有大能量,传统的燃煤、燃气、锅炉等烘干方式不仅耗时,耗力,耗人而且还存在安全隐患、污染隐患、食品卫生隐患等弊端。在讲究绿色化生产时代当前必然会遭到取代和淘汰,选择西莱特热泵烘干机节能、高效、智能、安全 ,从此告别劳民又伤财!



    广州西莱特热泵烘干机三道废热回收技术使其比传统的电热管、燃油、锅炉、燃气锅炉、燃煤锅炉、燃柴锅炉的平均热效率、能耗单价费用都会更低。使用时无污染排放更环保采用电气分离更安全、智能触摸屏电脑控制更智能。


工作原理:

    西莱特空气能烘干机是利用“逆卡诺”原理,依靠输入少量的电能并吸收空气中免费的热量且将其转移到烘干房内(故输入1度电能量能产生4度电热能)来实现烘干房的温度提高,配合相应的排湿除湿设备实现物料干燥由压缩机、冷凝器(加热器)、节流装置(电子膨胀阀)、蒸发器(吸热器)等装置构成了一个制冷循环系统。


    一机烘遍天下物,西莱特热泵烘干机应用领域广泛在中药材、木材农产品、食品、海产品、工业品、果蔬花茶等领域都适用想烘就烘烘出品质烘出健康烘出不一样的时代感。

    选择更专业,选择更正确,选择环保节能,选择西莱特。


公司简介:

    广州西莱特污水处理设备有限公司是一家集高科技开发、生产、销售于一体的创新企业,与国际接轨,与时代同步。公司主营污泥低温干化机、热泵烘干机、除湿机。公司将用一流的品质、完善的服务及优惠的价格,奉献给社会各界。欢迎各界同仁携手共进、合作共赢、共创辉煌。

    公司拥有高端专业技术研发团队、一流的生产车间和生产设备、检测仪器、配套设施;具备全方位检测设备和国家级的焓差实验室、烘干除湿体验间、自动钣金车间、激光切割机。目前公司有两大系列产品:固定式烘干房系列和自动化流水线烘干系列。研发生产的产品广泛应用于污泥干化、工业生产、农产品、食品、药材、水产品干燥加工。机器安全、绿色环保、节能高效、智能,是干燥作业zui好的设备。


    开拓创新,不断的去完善和提高产品的质量,对产品精益求精,对客户细心服务,以“绿色、诚信、专注、服务、共赢”为理念,以维护地球生态环境,节能减排,创造美好人居环境为目标,产品将得到更加广泛的应用。